Tsukiji market - Ginza

J50 - Mardi 19 Mai - Tsukiji market - Ginza

1377 kms

Comme prévu, ce p'tain de réveil a bien sonné à 5h00...A 5h15, on était déja sur les vélos pour le Tsukiji market (le célèbre marché aux poissons de Tokyo). Heureusement que ca n'arrive pas tous les jours ce genre d'escursions, je ne suis pas fan des nuits de 3 ou 4 heures ;)

50 minutes plus tard, on est arrivé, il est 6h00. L'idéal est d'arriver à 5h00 selon les guides, mais ça ira comme ça, hein !

En fait, à notre arrivée, le marché est déjà en pleine effervescence, on sent qu'ils se sont levés bien avant nous. A première vue, c'est le bordel général mais en fait, c'est plutot au contraire très organisé. Les gens marchent vite, courent meme. Les fenwicks sont omniprésents et sont clairement prioritaires ;)

En suivant les conseils avisés de certains guides, on se fait tout petit. Il ne faut pas oublier que eux sont avant tout là pour bosser ! Ils n'ont pas spécialement envie d'avoir des touristes dans les pattes.

Sinon, c'est quand meme un endroit à éviter pour les végétariens...dans l'ensemble c'est assez gore ;) Mais c'est assez interressant de voir comment une ville de 32 millions d'habitants est alimentée en poissons. Le débit de nourriture est énorme.

C'est d'ailleurs là qu'on voit que le thon rouge est LE poisson roi sur ce marché, il est partout.

Malheureusement, on a aussi vu un stand qui vendait de la baleine...

Et ca...ben aucune idée de ce que c'est...



En partant, on a pu voir la vente à la criée de fruits et légumes, une sorte de vente aux enchères où tout le monde hurle en meme temps... Mais ils semblent se comprendre, c'est l'essentiel. Pour nous, c'etait bien marrant en tout cas. Celui pour les poissons, on l'a raté, il est vers 5h00 du matin je crois.

Après le marché et une petite sieste dans un parc, on va à Ginza, un quartier non loin de là. Bon...pour etre honnête, bof...ca n'a plus rien à voir avec le Japon que l'on a vu jusque là...En fait, on se croirait un peu sur les Champs Elysées. J'entends par là qu'il n'y a que des magasins de hautes coutures : Armani, Hermès, Dior ou autre Vuiton...Ca va 1 heure, mais ce monde n'est pas le notre. Dépenser le budget de deux mois au Japon dans une paire de chaussures, c'est pas notre truc. En plus, le style est le meme qu'à Paris, rien à voir avec le style avant-gardiste japonais que l'on aime.

Du coup, on a passé un peu plus de temps dans un des seuls immeubles vraiment interressants (pour nous) de ce quartier, le Sony Building. On peut y voir pleins de nouveautés high tech, et meme les tester. L'ensemble du batiment est assez bien pensé avec notamment des salles de cinéma, de tests acoustiques, ou encore pour la photographie.

Ensuite, on s'est posé un peu vers la Tokyo Tower, puis retour à l'appart. Sabrina a un cours de cuisine japonaise ce soir ! Moi, pendant ce temps, je goutterais voir si c'est bon :)

De la découpe des légumes, à la préparation du poisson en retirant les arrètes à la pince épillée, Sabrina aura fait de son mieux ;) Pas évident de suivre les instructions en japonais. Yukiko servait tout de meme d'interprète japonais-anglais ;)

Pour ceux qui sont à tokyo et qui veulent profiter des cours de Meg (ci-dessous), voici son site internet:
http://megkitchen.exblog.jp/





On a passé une très bonne soirée à déguster les différents plats. Bon, au final, ce ne sera pas évident de reproduire l'équivalent en France, la plupart des produits utilisés ne sont pas évidents à trouver. Mais cela reste une bonne expèrience.

Antoine